L’equip de #trinxat el conformen tots els que participen en algun sopar i els que hi participen des de twitter. Al #trinxat i a les xarxes socials, com en els castells, tothom és benvingut i tothom és necessari.

El coordina Xavier Menduiña, inventor i dinamitzador de la trobada. Es guanya la vida fent de Director d’una empresa de moda. No li agraden els sugus de pinya (els blaus). La seva verdadera passió són els Critters, animals mitològics als que s’acaba agafant estima. Li agrada el màrqueting, tot i que reconeix que encara té molt per aprendre… i molt per oblidar. Si el voleu conèixer millor el trobareu aquí: @xmenduina

A l’inici d’aquesta aventura el van acompanyar Xavier Güell, emprenedor sibarita i en Jordi Planes, observador empedreït.